本(ben)土菜館以(yi)本(ben)地所産(chan)土、畜産(chan)品(pin)爲(wei)主(zhu)、副料，用(yong)傳(chuan)統的(de)烹饪方(fang)灋(fa)製(zhi)作(zuò)，亦爲(wei)人(ren)們日(ri)常食用(yong)，具(ju)有(yǒu)獨特地方(fang)性口味菜肴。既融入博大(da)精(jīng)深的(de)淮揚菜係(xi)，而又(yòu)強烈地突顯鮮、辣、美、便的(de)地方(fang)特性，始終保持綠色環保、鄉(xiāng)間土味的(de)優(you)良品(pin)質(zhi)。